گز | مشهورترین سوغات اصفهان

بدون شک  کمتر کسی را  می‌توان پیدا کرد که حداقل یک بار طعم دلچسب و شیرین گز را  نچشیده باشد. این شیرینی مقوی و خوشمزه یکی از خوراکی‌های محبوب استان اصفهان است و در نقاط دیگری مثل کرمان، یزد و چهار محال بختیاری هم  تولید می‌شود.

مواد تشکیل دهنده گز

برای تولید گز به گلاب، پسته، سفیده تخم‌مرغ، هل و شکر نیاز هست که همه  این مواد به راحتی در ایران دسترس هستند. اما ویژگی‌ای که باعث خوش طعم‌تر شدن گز اصفهان می‌شود استفاده از شیره درخت انگبین یا گز انگبین است. این ماده که به آن انگبین گون یا من هم گفته می‌شود، از نوعی حشره بسیار کوچک بر روی خار انگبین یا گیاه گون تولید می‌شود.

این درخت بیشتر در مناطقی مثل خوانسار و بعضی مناطق استان چهارمحال و بختیاری پیدا می‌شود. گزهایی که درصد انگبین آنها بیشتر است نسبت به دیگر گزها  قیمت بسیار بالاتری دارند.

مواد تشکیل دهنده گز
مواد تشکیل دهنده گز

 

انواع گز اصفهان

تولید کنندگان گز آن را در انوع مختلفی  مثل گزآردی، گزلقمه‌ای، گزشکلاتی و حتی سوهان گزی تولید می‌کنند که هر کدام طرفداران خاص خود را دارند. گزی که امروزه تولید می‌شود به شکل صنعتی درآمده ولی همچنان طعم خوش خود را حفظ کرده و یکی از سوغاتی‌های مشهور اصفهان به حساب می‌آید.

گزآردی
گزآردی
گزلقمه‌ای
گزلقمه‌ای
سوهان گزی
سوهان گزی
به این مطلب امتیاز دهید
(7 امتیاز)
گز | مشهورترین سوغات اصفهان - 5.0 out of 5 based on 7 votes
برای دریافت کدهای تخفیف و پیشنهادهای ویژه مپگرد در خبرنامه عضو شوید

کانال تلگرام مپگرد


نظری داری؟

از پر شدن تمامی موارد ستاره‌دار (*) مطمئن شوید. کد HTML مجاز نیست.

1 نظر

  • لینک نظر saeed یکشنبه, 02 آبان 1395 17:25 نظر saeed

    فریدون داداش گز بفرست واسمون :)

سفرهای پیشنهادی

خبرنامه

برای دریافت پیشنهادهای ویژه مپگرد در خبرنامه عضو شوید